La nostra azienda nasce a Comunanza nel 2011 dall’evoluzione dell’azienda agricola Dionisi, sviluppatasi creando la divisione che realizza 6 birre territoriali agricolo-artigianali, dopo un passato da homebrewer del Mastro Birraio.
La IX edizione del Salone del Gusto di Torino ha segnato un punto di svolta nel panorama culinario italiano. Per la prima volta, infatti, l’evento enogastronomico per eccellenza ha conosciuto e presentato alle migliaia di visitatori accorsi, anche l’altra faccia della medaglia: l’alogastronomia.
Il 28 ottobre dalle ore 11,00 l’Associazione Apecchio Città della Birra e la Comunità Montana del Catria e del Nerone saranno presenti insieme al Comune di Cantiano, su invito di Slow Food Marche, alla IX edizione del Salone del Gusto di Torino, dove, in collaborazione con la Regione Marche presenteranno in una conferenza il tema
La storia La nostra è un’azienda familiare nata come Homebrewer nel 2002 da un’idea di Francesco Tontini e Luigi Rengucci. La nostra passione per la birra è il frutto dell’esigenza di voler consumare un prodotto di qualità e al tempo stesso voler creare prodotti unici. All’inizio dell’attività si sono presentate delle difficoltà e non è stato semplice
La Storia La passione per la birra è nata per gioco tra me e mio fratello, dal piacere di produrla e berla fra amici. Dopo anni di homebrewing alla ricerca continua di nuove esperienze, sapori e tecniche di produzione, abbiamo unito le nostre forze e nel 2012 abbiamo realizzato il birrificio “IL MASTIO”. Quali i segreti
La Storia Ho iniziato l’attività di homebrewer più di 10 anni fa mentre il laboratorio nasce ufficialmente a Dicembre 2011 da una mia passione per la birra che dopo tanti anni e diventata un’attività. Ho iniziato per gioco, con i famosi “kit” per fare la birra in casa, poi mi sono avvicinato sempre più al sistema
La Storia Il nostro birrificio è la realizzazione di un sogno che coltivavamo da anni, frutto di un percorso di crescita come homebrewer, iniziato con i classici kit per passare poi al metodo all grain. L’azienda è nata ad Aprile 2012, costituita da Giovanni Petroni e Roberto Coppa, soci nonché amici da sempre. La passione per
Il secondo giorno del Festival Nazionale Alogastronomia si apre con la cerimonia di conferimento del premio Apecchio Città della Birra “Franco Re” a Maurizio Maestrelli, giornalista professionista che ha saputo distinguersi per le molteplici attività legate alla cultura della birra e alla sua diffusione. Il premio, intitolato al rettore dell’Università della Birra di Azzate Franco Re,
Parte così il primo Festival Nazionale Alogastronomia, con il taglio del nastro da parte del sindaco di Apecchio Orazio Ioni, accompagnato dal Presidente dell’associazione Apecchio Città della Birra, Massimo Cardellini. In mattinata il primo convegno intitolato “Alogastronomia: l’abbinamento tra birra artigianale, cibo di qualità e territorio”
Nel mondo anglosassone si impiegano comunemente due termini per indicare la birra: beer, che indica perlopiù la bevanda in senso generico, come una miscela di acqua, lievito a base di luppolo, ed ale, che designa un tipo di birra chiara ad elevata gradazione alcolica. Delle due parole proprio la seconda risulta essere la più antica. Si pensa
